Preparación de producto sushi-grade en Aguascalientes |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Aguascalientes. |
$369.51 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Aguascalientes |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Aguascalientes. |
$1,267.14 / servicio |
Control y certificación de frescura en Aguascalientes |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Aguascalientes. |
$316.88 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Aguascalientes |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Aguascalientes hacia mercados internacionales. |
$952.32 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Aguascalientes |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Aguascalientes. |
$42.27 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Aguascalientes |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Aguascalientes. |
$529.08 / hora |
Entrega a domicilio de pedidos en Aguascalientes |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Aguascalientes. |
$52.92 - $158.75 / pedido |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Aguascalientes |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Aguascalientes. |
$369.78 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Aguascalientes |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Aguascalientes. |
$73.94 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Aguascalientes |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Aguascalientes con prácticas higiénicas. |
$63.49 - $126.98 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Aguascalientes |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Aguascalientes, facilitando manejo y control de raciones. |
$37.04 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Aguascalientes |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Aguascalientes. |
$5.29 / pieza |
Venta de mariscos surtidos en Aguascalientes |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Aguascalientes. |
$158.60 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Aguascalientes |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Aguascalientes. |
$68.69 / unidad |
Canal de venta online y pago electrónico en Aguascalientes |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Aguascalientes. |
$21.14 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Aguascalientes |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Aguascalientes con indicaciones de conservación. |
$211.64 / kg |
Limpieza y eviscerado en Aguascalientes |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Aguascalientes, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$26.44 / pieza |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Aguascalientes |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Aguascalientes. |
$158.59 / servicio |
Ahumado de pescado en Aguascalientes |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Aguascalientes. |
$126.73 - $232.34 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Aguascalientes |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Aguascalientes. |
$84.46 / kg |
Venta de hielo para conservación en Aguascalientes |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Aguascalientes. |
$6.33 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Aguascalientes |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Aguascalientes. |
$1,585.83 - $8,457.77 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Aguascalientes |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Aguascalientes. |
$95.06 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Aguascalientes |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Aguascalientes. |
$126.77 / paquete |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Aguascalientes |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Aguascalientes. |
$58.13 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Aguascalientes |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Aguascalientes. |
$264.21 / pieza |
Venta de productos congelados empacados en Aguascalientes |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Aguascalientes. |
$100.51 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Aguascalientes |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Aguascalientes. |
$126.68 / kg |
Fileteado y desespinado en Aguascalientes |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Aguascalientes y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$31.73 - $63.47 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Aguascalientes |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Aguascalientes. |
$47.53 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Aguascalientes |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Aguascalientes. |
$2.11 / kg/día |
Preparación de productos marinados en Aguascalientes |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Aguascalientes. |
$89.68 / kg |
Envasado al vacío en Aguascalientes |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Aguascalientes. |
$26.44 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Aguascalientes |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Aguascalientes. |
$1,901.90 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Aguascalientes |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Aguascalientes. |
$264.40 / consulta |
Pruebas de calidad microbiológica en Aguascalientes |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Aguascalientes. |
$1,582.19 / servicio |
Curado y salado de pescado en Aguascalientes |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Aguascalientes. |
$94.94 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Aguascalientes |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Aguascalientes. |
$37.01 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Aguascalientes |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Aguascalientes. |
$211.49 / servicio |
Venta de pescado fresco en Aguascalientes |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Aguascalientes para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$126.79 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Aguascalientes |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Aguascalientes. |
$84.58 / kg |
